Товары по запросу: "масса готового блюда"



Фотоальбом:

Творожная масса с ягодами или плодами(№ 603)

Презентация к уроку на тему:Технология приготовления холодных блюд и

Масса творожная сладкая с изюмом(№ 315)

Творожная масса

4. Технологический процесс

Идеи на тему «Мясные блюда» (460) в 2021 г

Масса нюансов сопровождает процесс приготовления курицы с кабачками

блюда из мяса

Видеоальбом:

РЕЦЕПТ ПРОСТО БОМБА!ОН Получился Просто нереальным вкусным🤗👍

Обалденный рецепт Обеда из самых обычных продуктов

Простое, доступное и вкусное блюдо полюбилось каждому попробовав его!

Такое блюдо покорило миллион. самый простой рецепт.. аромат на вес дом

Комментарии:

Как рассчитать калорийность сложного блюда

Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г.

Калорийность готовых блюд. Калькулятор рецептов. Составление своих

Потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении блюд. Давайте рассмотрим все на примерах. Спросите на любом форуме какова калорийность гречки? Вам ответят порядка 308 кКал на 100 грамм.

Универсальная кулинарная калькуляция

Универсальный рецепт — калькуляция любого блюда. Нашему сайту поможет любая Ваша сумма на PayPal или ЮMoney. Спасибо! Расчет пропорций любого рецепта — введите Ваш рецепт и исходные пропорции и ...

Расчет веса готового блюда

Потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении блюд. Как рассчитать БЖУ готового блюда — формула, калькулятор, таблица; Как рассчитать БЖУ и калорийность ...

Как рассчитать калорийность блюда

Вычисление массы готового блюда. Перед расчетом калорийности блюда, нужно взвесить продукты, из которых оно состоит. При взвешивании необходимо отнимать вес тары.

Калькулятор готовых блюд рецептов

Потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении блюд. Давайте рассмотрим все на примерах. Спросите на любом форуме какова калорийность гречки? Вам ответят порядка 308 кКал на 100 грамм.

Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд

4.Определение массы готового блюда: 1) ; гдеМбр. ... масса готового блюда (в кг), Мн.- масса нетто (в кг), Мпот.х.обр- масса потерь при тепловой обработки (в %). 1 2 3.

ГОСТ 32691-2014: Услуги общественного питания. Порядок разработки

М п — масса готового блюда (изделия) после порционирования, кг. При определении потерь можно использовать данные официально изданных сборников рецептур.

Практическая часть, Составление алгоритмов блюд

Масса готового продукта г, кг Масса на 2 порций Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации

Как правильно рассчитать калорийность готового блюда (таблица)

После разваривания масса готового блюда увеличится в 3 раза (600 грамм), однако энергетическая ценность останется прежней (688 единиц), так как вода дает 0 калорий.

Интересная статья по теме: как узнать массу готового блюда

Как рассчитать БЖУ готового блюда — формула, калькулятор, таблица. Не важно, по каким причинам вы задумались о том, как рассчитать БЖУ или КБЖУ готового продукта, главное, что сегодня ...

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ

Масса брутто на 1 порцию, г Масса нетто на 1 порцию, г Масса готового блюда, г 1 Яйца (желтки) ¼ шт. 13,4 2 Масло сливочное 42 42 3 Вода 7 7 4.

Технологические карты на приготовление роллов

Масса готового блюда (изделия) 147. 116,40. 3,48. 0,89. 25,17. Америка маки. гр. ккал. белки. жиры. углеводы. Нори. 1,5. 0. 0,06. 0,04. 0,06. Рис. 120. 116,4. 2,42. 0,23. 24,11. Сёмга холодного копчения. 30. 45,9. 6,00. 2,43. 0,00. Угорь ...

как посчитать массу готового продукта

М Г - масса готового блюда (изделия) до порционирования, кг; М П - масса готового блюда (изделия) после порционирования, кг. Расчет массы брутто сырья. Расчет производится в случаях:

Интересная статья по теме: расчет выхода готовых блюд

М Г - масса готового блюда (изделия) до порционирования, кг; М П - масса готового блюда (изделия) после порционирования, кг. Расчет массы брутто сырья Расчет производится в случаях:

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ, ароматно и вкусно!!!😻 Вес готового блюда

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ, ароматно и вкусно!!!😻 Вес готового блюда 280г. КБЖУ на 100г: 279/23.3/13.9/15. ⠀ Ингредиенты: - 200г 5% творога любого ... Смешиваем яичную массу и кефир.

::Методика разработки рецептур

Потери массы при порционировании П н в процентах к массе готового блюда (изделия) рассчитывают по формуле (6) где М г - масса готового блюда (изделия) до порционирования, кг;

Как рассчитать массу нетто и брутто на 1 порцию

М Г - масса готового блюда (изделия) до порционирования, кг; М П - масса готового блюда (изделия) после порционирования, кг. Расчет массы брутто сырья. Расчет производится в случаях:

Детский сад. Технологические карты блюд (рецептура)

Масса готового мяса : 60. 70. Картофель. 64. 86. 48. 64. Молодой. 60. 80. 48. 64. с 01.11-31.12. 68. 91. 48. 64. с 01.01-28.02. 74. 98. 48. 64. с 01.03. 80. 106. 48. 64. Морковь. 30. 40. 24. 32. с 01.01. 32. 43. 24. 32. Лук репчатый. 24. 34. 20. 28. Капуста белокочанная ...

Как рассчитать продукты на 1 порцию по сборнику рецептур

М Г - масса готового блюда (изделия) до порционирования, кг; М П - масса готового блюда (изделия) после порционирования, кг. Расчет массы брутто сырья. Расчет производится в случаях:

Как рассчитать выход блюда на 1 порцию формула

М Г - масса готового блюда (изделия) до порционирования, кг; М П - масса готового блюда (изделия) после порционирования, кг. Расчет массы брутто сырья. Расчет производится в случаях: